Dákos (Geröstetes Weißbrot mit Tomaten)

Zutaten:

1 Weißbrot

500 g Tomaten

4 Knoblauchzehen

1 TL getrockneter Oregano

7 TL getrocknetes Basilikum

Salz

Pfeffer

3 EL extra-virgin Olivenöl

1 TL frische Thymianblättchen

75 g Féta

Zubereitung: 

Den Backofen auf 125 °C vorheizen. Das Weißbrot in dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben im Backofen ca. 20 Minuten trocknen. Herausnehmen und auf eine Platte legen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser kurz überbrühen und häuten, vierteln und entkernen. Den Knoblauch schälen, grob hacken und mit den Kräutern und den Tomaten im Mixer pürieren, salzen, pfeffern und Olivenöl zugeben.

Püree auf den gerösteten Brotstücken verteilen. Mit Thymianblättchen und grob geraspeltem Schafskäse bestreuen und sofort servieren.

Knossos-Olivenöl wünscht Ihnen Guten Appetit