1 Knoblauchzehe 2-3 EL Essig
3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch 16 schwarze Oliven
Beim griechischen
Bauernsalat gibt es viele
Variationen Schafskäse und Oliven
dürfen jedoch nie fehlen!
Zubereitung:
Den Schafskäse in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen, von
den grünen Stielansätzen befreien und achteln. Die Salatgurke ebenfalls gründlich
waschen, eventuell schälen und in Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat waschen,
zerkleinern und gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten werden gewaschen,
halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten.
Die Zwiebel in feine Ringe
schneiden.
Für die Salatsauce den Knoblauch auspressen und mit Essig, Öl,
Salz und Pfeffer verrühren.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem
Dressing vermischen und mit dem gehackten Schnittlauch und den Oliven bestreuen.
Mit Weißbrot serviert ergibt sich eine vollwertige
kleine Mahlzeit
