Tzatzíki (Gurkenjoghurt )

Zutaten:

1 Salatgurke

500 g Sahnejoghurt (ersatzweise Sahnequark mit Joghurt gemischt)

3-4 Knoblauchzehen

1 EL Weißweinessig

3 EL extra-virgin Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zum Garnieren: schwarze Oliven

Zubereitung: 

Gurke waschen, schälen, grob raspeln und in eine Schüssel geben, salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Gurkenraspel anschließend etwas ausdrücken und unter den Joghurt mischen.

Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Weißweinessig und Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit schwarzen Oliven garniert servieren.

Knossos-Olivenöl wünscht Ihnen Guten Appetit